Viajar pelo Alentejo é também viajar pela gastronomia da região. A cozinha alentejana é autêntica, saborosa, simples e memorável. Assim como estes cinco restaurantes.
Receitas centenárias, produtos locais e tradições regionais sentam-se à mesa, juntas, nestes restaurantes alentejanos de algumas das melhores Pousadas de Portugal. Entre castelos, conventos e palácios, a estadia ganha com as experiências gastronómicas que se vivem – e que podem mesmo ser um destino por si só. Mais do que simples refeições, são experiências que ajudam a compreender a história e a identidade da região.
Restaurante da Pousada Mosteiro Crato
Instalada num antigo convento fortificado da Ordem de Malta, a Pousada Mosteiro Crato oferece uma das experiências mais surpreendentes do Alto Alentejo. O restaurante ocupa antigas salas do convento e apresenta uma cozinha que respeita a tradição regional, com pratos como alhada de cação com pão frito ou bacalhau lascado com puré de grão, grelos e amêndoa torrada. A envolvente histórica acrescenta carácter à refeição, sobretudo ao jantar, em que o grande salão do restaurante da Pousada do Crato ganha outro charme.
Restaurante da Pousada Convento Beja
Instalada num antigo convento franciscano, o restaurante São Francisco em Beja apresenta uma interpretação cuidada da gastronomia alentejana. A sala enorme, que termina no jardim, conta com elementos históricos preservados e cria um ambiente elegante. Os imperdíveis da carta são a sopa de tomate, o arroz de tamboril e as bochechas de porco estufadas em vinho tinto com migas de espargos e pêra bêbeda.
Restaurante da Pousada Castelo Estremoz
Jantar num castelo medieval é uma experiência rara, e é exatamente isso que acontece no restaurante da Pousada Castelo Estremoz. Num ambiente intimista e simultaneamente imponente, o restaurante apresenta-se como alentejano – das carnes aos azeites e aos vinhos incluídos na carta. São de provar o cação frito com arroz caldoso com coentros e também o porco preto, apresentados quer em abanicos, quer em folhado de bochechas estufadas.
Restaurante da Pousada Castelo Palmela
No topo da serra da Arrábida, dentro das muralhas do castelo de Palmela, o Alentejo está à vista. A carta do restaurante inspira-se nos sabores do Alentejo e da península de Setúbal, com destaque para a massinha de garoupa com camarão, a lagueirada de polvo e os lombinhos de borrego com alecrim, puré de batata doce e esparregado. A vista sobre a serra e o estuário do Sado faz parte da experiência que se vive no restaurante da Pousada Castelo Palmela.
Restaurante Pousada Convento Évora
Fica no centro histórico da cidade que é Património Mundial da UNESCO e ocupa as antigas dependências do convento dos Lóios. No restaurante Loios em Évora, dentro da pousada, a tradição alentejana surge em receitas que atravessam gerações. Bons exemplos disso são a açorda à alentejana (uma versão em sopa, com bacalhau e coentros), a perna de pato com arroz de enchidos ou o borrego assado com batata e grelos salteados.
