Conheçamos o intimista e animado pub inglês, através de cinco pontos-chave do menu.
O restaurante The Pub surpreende desde logo pelo ambiente: simultaneamente acolhedor e animado, com uma decoração intimista, que combina madeiras das paredes aos tetos, e que cria a sensação de se entrar numa diferente geografia. Trata-se de um autêntico pub no Pestana Carlton Madeira, um hotel no centro do Funchal em frente ao mar.
O The Pub combina a tipicidade dos pubs britânicos com uma oferta gastronómica variada e interessante. Da comida às bebidas, conheçamos o restaurante em cinco pontos-chave do menu.
Os regionais
A influência britânica é sentida mas a regionalidade está bem presente: o menu reserva muitas (e boas) referências à ilha da Madeira. São de provar a carne de porco em vinho e alho, assim como as várias opções que incluem o tradicional bolo do caco. O destaque vai para o “caco espada”, um filete de peixe espada dourado, com a irreverente mas tão tradicional combinação de alface, tomate e banana da Madeira; e ainda para o imperdível prego, à moda da Madeira.
Os incontornáveis
Tratando-se de um pub, não podiam faltar os hambúrgueres artesanais, as asinhas de frango ou as pizzas. Estas últimas são de massa fresca e é o cliente que faz de pizzaiolo: escolhe os ingredientes para a própria pizza. Há uma lista de ingredientes bastante convencionais – mas quem se aventura nos espargos verdes ou no saboroso requeijão com maracujá?
Os clássicos
Neste pub, não se esquecem os clássicos da cozinha britânica. Sublinham-se o ”Fish and Chips”, em que o peixe fresco é envolto numa massa crocante e acompanhado por batatas fritas e salada com molho tártaro; e o “Pub Steak”, que consiste em 200g de novilho grelhado, acompanhado por batatas rústicas, feijão verde e, o toque essencial, molho à escolha do freguês.
Os necessários
O menu é composto por alguns pratos estrela, mas pelos essenciais de qualquer pub, preparados com precisão e sabor. Há uma variedade de tostas, sandes, wraps, saladas e ainda uma série de petiscos para provar e partilhar. Nas sobremesas, quem resiste à cremosa tarte de maçã?
Os refrescantes
Para acompanhar as refeições ou como atração principal, há ainda uma composta carta de bebidas por descobrir. Além dos cocktails mais conhecidos (como o Aperol Spritz, o Sex On The Beach ou o Negroni), há vários tipos de sangria, uma seleção de cocktails sem álcool (que inclui a Nikita madeirense) e, claro, a tradicional poncha.
