Pousada Lisboa com Chave MICHELIN e o menu do restaurante RIB Lisboa, na Praça do Comércio

O edifício foi erguido depois do terramoto de 1755, serviu de residência a reis e, mais tarde, de sede do Ministério da Administração Interna. Em 2015 passou a hotel, com 90 quartos distribuídos por quatro pisos e obras de arte cedidas pelo Museu de Lisboa. O RIB, o restaurante da Pousada, ocupa hoje parte do antigo ministério.

A Pousada combina o charme histórico de uma localização privilegiada com facilities pensadas para uma estadia confortável, incluindo piscina interior, sala de massagens, ginásio e o restaurante Rib Beef & Wine. 

Para além disso, a Pousada é também dog-friendly: os animais de estimação são bem-vindos, para que possa desfrutar de Lisboa na companhia do seu amigo de quatro patas. Reunimos outras ideias para viajar com o animal em hotéis pet friendly a descobrir, e as condições da Pousada estão na página da estadia pet friendly na Pousada Lisboa.

O que é uma Chave MICHELIN e porque é que a Pousada Lisboa a manteve?

A Chave é, para os hotéis, o que a Estrela é para os restaurantes. Os inspetores do Guia viajam de forma anónima e independente e avaliam cinco critérios: arquitetura e design de interiores, qualidade e consistência do serviço, personalidade, relação qualidade-preço e contributo para o bairro ou para o cenário onde o hotel está. Uma Chave quer dizer «uma estadia muito especial»; a seleção de 2026 reúne 2.831 hotéis em todo o mundo, dos quais 2.019 com uma Chave.

Na ficha da Pousada, os inspetores apontam o antigo edifício ministerial à beira-rio, as suites com vista para o Tejo, «um restaurante e bar elegantes» e o salão de baile, que descrevem como extravagante. A Pousada tem ainda o Salão Nobre, a antiga sala de reuniões do Conselho de Ministros, com o teto em talha dourada recuperado ao pormenor. Quem quiser conhecer melhor o edifício encontra a história completa no nosso artigo sobre a Pousada Lisboa, na Praça do Comércio, e a Suite Presidencial em a icónica Suite Presidencial.

Pousada Lisboa e RIB Lisboa num relance

Distinção: uma Chave MICHELIN, em 2025 e de novo em 2026. 

Onde: Praça do Comércio, num antigo ministério pombalino com 90 quartos. 

Restaurante: RIB Lisboa, cortes de carne e carta de vinhos portugueses; almoço das 12h30 às 17h30, jantar das 19h00 às 22h30. 

Ficar na Pousada, Almoçar ou Jantar no Rib Beef & Wine

A experiência na Pousada de Lisboa estende-se para além dos quartos e das áreas comuns. Embora a Chave MICHELIN distinga o hotel, a ficha dos inspetores valoriza também o restaurante e o bar, antecipando a experiência gastronómica que espera os hóspedes no Rib Beef & Wine. 

A ficha completa da distinção está disponível no Guia MICHELIN e pode encontrar mais sugestões para explorar a cidade no Visit Lisboa.

Depois de conhecer a Pousada e a sua localização, vale a pena sentar-se à mesa e descobrir o que o Rib Beef & Wine tem para oferecer.

O que se come no RIB Lisboa?

O RIB Beef & Wine é o único restaurante da Pousada e a segunda casa da marca, que começou no RIB Porto, na Ribeira. A cozinha está entregue ao Chef Marcos Silva. Ao almoço, no verão, a carta muda.

Ao jantar: os cortes

À noite, a carta organiza-se pelos cortes, cada um com o peso indicado. O lombo de 200 g é a escolha segura. Quem gosta de sabor mais marcado vai para o entrecôte de 250 g, com maturação ligeira, e o Chuletón de 1 kg, de maturação longa, pede pelo menos duas pessoas. Cada corte vem com um molho à escolha: bearnês, chimichurri, Marrare ou pimentas.

Para abrir, o steak tartare cortado à faca custa 23€ e a vieira braseada com kale crocante e pancetta 25€. Há também um ajoblanco com uva verde e amêndoa torrada a 8€, e caviar Oscietra a 95€, para quem estiver a celebrar. Para quem não come carne, a escolha mais completa é o medalhão de lagosta com malagueta, lima e batatas fritas, a 62€.

Ao almoço, no verão: prego, hambúrguer e bife com batatas à descrição

O prego do lombo vem no bolo do caco, com manteiga de alho e salsa, a 23€, e o RIB Burger usa novilho maturado de 180g com compota de bacon e cheddar, a 18€. A fórmula que mais se aproxima do jantar é o steak & frites: entrecôte ou lombo de 200g, a 27€ ou 30€, com batata frita à descrição. A meio de um dia na Baixa, é a opção mais prática.

Para acabar

A mousse de chocolate com flor de sal e o cheesecake de pistácio custam 9€ cada. Para fechar com salgado, há a tábua de queijos «Ortodoxo», a 21€.

Que vinhos e cocktails há no RIB Lisboa?

A carta de vinhos abre com uma frase de Fernando Pessoa, «Boa é a vida, mas melhor é o vinho», e tem cerca de 60 referências. São todas portuguesas, com uma exceção assumida na própria carta: uma seleção de Champagnes. A copo, os vinhos custam entre 7€ e 11€.

Na carta, vale a pena reparar em três coisas:

• Vinhos da região de Lisboa. A carta dá espaço a produtores da região, como Casabel, Dory, Infinitude, Peripécia e Quinta do Monte D’Oiro. Para o fim da refeição há um Carcavelos Vila Oeiras de 7 anos, a 16€ o cálice.
• Garrafas para partilhar. Há vinhos em garrafa de 1,5 litros, como o Três Bagos Reserva do Douro de 2020, a 110€.
• Os icónicos. A secção mais cara inclui o Casa Ferreirinha Reserva Especial de 2014, a 889€, o Quinta da Alorna de 2019, a 589€, e o Quinta Vale Meão de 2023, a 365€.

No bar, as sangrias têm nomes de bairros de Lisboa: Alfama, Bica, Castelo, Graça e Mouraria. A Alfama leva espumante, gin, flor de sabugueiro, hortelã, toranja e manjericão. Os cocktails da casa custam 15 €, e há dois que puxam pelo produto nacional: o Beirão Sour, com Licor Beirão, e o Gin There, Done That, com Porto LBV e Lisboa Gin. O bar está aberto das 12h30m à 00h30m.